Festival Aproxima traz o melhor da culinária mineira a SP

O Cenarium Gastronômico – novo ponto gastronômico que reúne barracas e food trucks na Capital paulista –, apresenta no próximo sábado, dia 29 de novembro, o Projeto Aproxima, festival de gastronomia de Minas Gerais.

Como o próprio nome do projeto diz, o Aproxima é um movimento que busca “aproximar” produtores, ingredientes e chefs mineiros com outros chefs de mais protagonistas da gastronomia brasileira.

Na edição paulistana do Festival, a ideia é que os chefs paulistanos e mineiros desenvolvam receitas e cardápios, valorizando os ingredientes certificados com o selo de qualidade Origem Minas – Sebrae e especificando seus respectivos produtores.

Esta é também uma oportunidade de o público conhecer a diversidade da gastronomia mineira, além de ter a oportunidade de provar cardápios elaborados por renomados chefs do País.

Na ala paulistana das barracas estão confirmadas as presenças dos chefs Benny Novak (ICI Bistrot e Tappo), Carlos Ribeiro (Na Cozinha), do barman Souza (Veloso), do Bar do Magrão e do Bar do Luiz Fernandes. Entre os food trucks estão 13 Truck, Los Mendozitos, Burger Lab e Temaki Paulista.

De Minas Gerais vem os chefs Flávio Trombino (do Xapuri, eleito o melhor restaurante brasileiro da Vejinha BH) e Leo Paixão (do Glouton, eleito o chef do ano e melhor restaurante contemporâneo na Vejinha BH), seis microcervejarias – Kud, Falke, Backer, Inconfidentes, Colorado e Krug – e produtores como o Pastree (geleia de tomate com pimenta), Sabor Real Cafés Especiais e Queijo D’Alagoa, entre outros.

Festa