A ExpoPizzaria, maior feira de pizzarias da América Latina, começa no dia 10 de julho, em comemoração ao Dia da Pizza, em São Paulo. Em sua 12ª edição, que vai até o dia 11 de julho, o evento ocorre no Distrito Anhembi e inclui a criação de uma pizza gigante de 20 metros, pesando 200 kg, um momento esperado por expositores e visitantes.
A equipe de pizzaiolos prepara o prato utilizando aproximadamente 700 kg de ingredientes de alta qualidade fornecidos por empresas expositoras. Para fazer a pizza, são usados mais de 80 kg de queijo mussarela, 50 litros de molho de tomate, 500 kg de farinha de trigo, 50 kg de tomate em rodelas, 5 kg de azeitonas e cerca de 15 kg de cobertura de chocolate, divididos entre metade marguerita e metade chocolate, atendendo a preferências nacionais e italianas.
Os visitantes têm a oportunidade de acompanhar de perto todas as etapas da produção da pizza gigante e celebrar o Dia da Pizza na ExpoPizzaria, que conta com uma programação diversificada incluindo workshops e palestras.
A 12ª ExpoPizzaria foi pioneira no Brasil e se estabeleceu como um dos principais eventos globais voltados para o universo das pizzarias, ficando atrás apenas de encontros realizados em Las Vegas e nos Estados Unidos. Patricia Galasini, uma das idealizadoras do evento, destaca que os visitantes poderão melhorar seus negócios, ampliar suas redes de contatos e conhecer novas soluções durante a feira.
A expectativa é atrair mais de 10 mil visitantes ao longo de dois dias, oferecendo oportunidades para profissionais do setor, empreendedores e entusiastas descobrirem as últimas tendências, inovações e tecnologias que estão moldando o mercado de pizzas.
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Com mais de 80 expositores de diversos segmentos, incluindo empresas de equipamentos, insumos, tecnologia e tendências, a ExpoPizzaria também oferece palestras sobre gestão, digitalização e outros temas relevantes para os negócios.
Dados da ExpoPizzaria revelam que o consumo diário de pizzas no Brasil chega a 4 milhões, com a produção de 870 mil pizzas diariamente. Além disso, o país é o segundo maior consumidor mundial desse prato, atrás apenas dos Estados Unidos. Na região Sudeste, 57% das pizzarias em operação estão concentradas, com 28% delas localizadas em São Paulo. O estado paulista lidera com 57% dos estabelecimentos, seguido pelo Rio de Janeiro com 21% e Minas Gerais com 18,2%.
A ExpoPizzaria conta com o patrocínio do Atacadão, Coca-Cola e Unilever neste ano. Além da feira principal, outros eventos focados no setor de food service, como BurgerExpo, Expo Pão Artesanal, Expo Confeitaria e Inova Food Summit, ocorrem simultaneamente no mesmo local.
O valor da entrada nos eventos é R$ 350. Para mais informações, acesse o site.
Foto: Divulgação
