A importância da escolha do ponto comercial

No varejo existem as máximas para ter sucesso em seu negócio, como o modelo do negócio, o empreendedor e as pessoas, mas dentre muitas variáveis existe uma que não se pode errar, a escolha do ponto comercial.              

A definição do ponto comercial é para mim a principal alavanca para que seu negócio do varejo tenha sucesso. E o ponto tem que estar alinhado com a característica do seu negócio.

A escolha de estar em um shopping, rua, supermercado, galerias ou qualquer outro tipo de estabelecimento comercial precisa estar muito próximo do tipo de produto e do seu comportamento de consumo.

Desta forma é de extrema importância antes de fechar um ponto para o seu varejo, estudar com profundidade o seu consumidor e todos os seus formatos e momentos de consumo.

Em nosso caso, no Mania de Churrasco, somos focados em shopping centers. E em nossa matriz de decisão para definir o shopping mapeamos 4 momentos de consumo.

1 – Almoço executivo durante a semana, 2 – Lanche/Jantar durante a semana, 3 – Almoço em família no final de semama, 4- Lanche/Jantar em família no final de semana.

Em função do movimento do shopping em cada situação de consumo acima, definimos o potencial que nosso restaurante terá no shopping. Se o shopping é forte em somente 1 momento de consumo certamente não terá o mesmo potencial quando é forte em 3 momentos de consumo.

E obviamente que cada um deles tem um potencial diferente, o almoço-executivo durante a semana é o momento mais relevante por exemplo.