No calendário do brasileiro, de Norte a Sul, é hora de festejar a cultura de 'buteco'. Como novidades, temos Florianópolis como nova cidade integrante.
O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o País, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre! Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito, pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil!
De 13 de abril a 13 de maio, os butecos participam da saborosa disputa, fortalecendo o buteco como um dos mais importantes ícones da cultura brasileira.Em todo o Brasil são 511 butecos participantes, presentes em 21 cidades das cinco regiões brasileiras.
O concurso Comida di Buteco foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a cozinha de raiz por meio da visibilidade aos butecos espontâneos/tradicionais. Já pode ser considerado, não apenas um concurso, mas, um movimento que envolve pessoas de todas as classes sociais e idades de Norte a Sul do Brasil
Sua força transformadora
Ele é o primeiro concurso do gênero e desde 2016, se tornou uma Eleição Nacional, com a participação de público e jurados. Em 2017, o concurso engajou mais de cinco milhões de pessoas visitando os butecos participantes, provocando um forte impacto em toda a cadeia produtiva do setor:
• 520 mil votos
• Seis mil empregos gerados
• R$ 70 MM em mídia espontânea
• R$ 140 MM de impacto na cadeia de valor, da indústria ao consumidor.
Mecânica
Elege-se o Melhor Buteco da cidade!
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Na primeira etapa, em cada uma das cidades, os butecos pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados especialmente para a competição, sendo tema livre na edição 2018.
O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene).
Cada campeão recebe três jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o Melhor Buteco do Brasil, que será conhecido e premiado em 23/07, em evento na cidade de São Paulo.
Buteco com “u”, o perfil dos participantes
Os estabelecimentos selecionados para participar são classificados pela organização do concurso como “Espontâneos”: estabelecimentos em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias e que muitas vezes se originou na própria casa da pessoa.
Tem a identidade de seu proprietário, e, na maioria das vezes, outras pessoas da família do dono trabalham ali também.
